Initial
Initial : le premier pas dans l'univers Schreiber ; un brut d'assemblage franc et fruité, net comme une poignée de main sincère.
Érick Schreiber vinifie cette cuvée d'accueil avec le même soin que ses parcellaires : commencer par le commencement, mais bien. Vigneron de la Côte des Bar, il travaille de très petits volumes et signe des cuvées confidentielles qui circulent surtout chez les cavistes curieux.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les bulles d'accueil qui annoncent une bonne soirée. Initial ouvre le bal, les invités suivent sans se faire prier : c'est la cuvée d'entrée du domaine, celle qui donne envie d'explorer les autres. Et c'est exactement ce qui va se passer.
Initial de Schreiber : le premier pas dans l'univers du domaine : brut franc et fruité, net. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif d'ouverture : le premier pas se fait ensemble.
- Gougères et canapés : classiques réussis.
- Fruits de mer : plateau simple.
- Volaille froide : terrines.
- Chèvres jeunes : frais.
À éviter : de s'arrêter au premier pas : l'univers continue, la cave aussi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Érick Schreiber |
Érick Schreiber
Vigneron de la Côte des Bar, à l'extrême sud de la Champagne, Érick Schreiber travaille de très petits volumes sur les marnes kimméridgiennes : les mêmes que celles de Chablis, à quelques kilomètres de là seulement.
Sa gamme est inhabituellement large pour un domaine de cette taille. Initial est la poignée de main, franche et fruitée ; Essentiel va droit au but, pomme, agrumes et craie, en brut ou en extra brut ; Fleur de Lune joue la douceur florale ; Astral est la cuvée signature, ambitieuse et minérale. Le Blanc de Gris est une curiosité, du meunier vinifié en gris, rond et épicé.
Il signe même un Coteaux Champenois, ce vin tranquille qui représente moins de un pour cent de la région, et MK 157, micro-cuvée expérimentale au nom de code assumé : son laboratoire intérieur. Des bouteilles confidentielles, à des prix qui n'ont pas encore rattrapé la réputation.
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