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Dujac Domaine Morey-Saint-Denis 2021

Morey-Saint-Denis 2021

Dujac Domaine
Bourgogne, Morey-Saint-Denis
Rouge - Fruité - Rond
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    Le Morey-Saint-Denis village de Dujac est l'une des plus belles portes d'entrée de la Côte de Nuits : fruit rouge éclatant, épices fines, une bouche souple et fraîche qui porte déjà toute la signature de la maison. Le village rassemble des parcelles autour de Morey, dont certaines touchent les premiers crus.

    Vendanges entières, élevage soigné, raisins du village où la famille Seysses cultive depuis 1967 : l'esprit des grands crus, en version accessible. Jacques Seysses a fondé le domaine en 1967 sans être bourguignon ; ses fils l'ont converti en bio en 2008.

    NOUS L’AVONS CHOISI POUR

    Découvrir Dujac sans attendre une grande occasion, ou en créer une de toutes pièces ce soir ; le village de Morey s'en charge. Le millésime 2021, frais et rare, joue la finesse.

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    Le Morey-Saint-Denis de Dujac : la plus belle porte d'entrée de la Côte de Nuits ; fruit rouge éclatant, épices douces, soie. Il s'accordera très bien avec :

    • Volaille rôtie noble : poulet jaune, pintade.
    • Veau : aux champignons.
    • Canard : magret rosé.
    • Champignons : fricassée fine.
    • Fromages doux affinés : cîteaux, brillat.

    À éviter : d'attendre une grande occasion ; créez-la de toutes pièces, le vin s'en charge.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Région Bourgogne
    Millésime 2021
    Appellation Morey-Saint-Denis
    Cépages Pinot Noir
    Producteur Dujac Domaine
    Alcool 13 %
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    Producteur: Dujac Domaine
    Notre producteur

    Dujac Domaine

    Jacques Seysses fonde le Domaine Dujac à Morey-Saint-Denis en 1967. Un demi-siècle plus tard, ses fils Jeremy et Alec tiennent la maison sans en changer la grammaire : vendanges entières, bois maîtrisé, une texture soyeuse et une profondeur épicée qu'on reconnaît partout dans le monde.

    Morey vit dans l'ombre de Gevrey et de Chambolle alors qu'il aligne cinq grands crus, et le domaine y est chez lui. Le Clos Saint-Denis a donné son nom au village en 1927 ; le Clos de la Roche, neuf hectares partagés entre une poignée de propriétaires, apporte la puissance noble et la trame minérale.

    Deux parcelles disent le reste. Aux Combottes est le seul premier cru de Gevrey entouré de grands crus des deux côtés, et il en emprunte la profondeur. Aux Malconsorts touche La Tâche par un simple mur, et le vin porte visiblement cette proximité : fruits noirs veloutés, rose, épices orientales, une longueur qui hypnotise.

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