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Domaine Perraud Viré-Clessé 2023
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Domaine Perraud Bourgogne Pinot Noir Les Forêts 2024
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Domaine Perraud Pouilly-Fuissé 2023

Pouilly-Fuissé 2023

Domaine Perraud
Bourgogne, Pouilly-Fuissé
Blanc - Fruité - Sec - Charnu
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/20997/image_1920?unique=99ba644

30,00 € TTC 25,00 € HT

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    Un Pouilly-Fuissé généreux et ciselé : fruits jaunes mûrs, amande, une minéralité calcaire qui structure la rondeur solaire du cru. Le cru a obtenu ses premiers climats classés en premier cru en 2020, une reconnaissance attendue de longue date.

    Le Domaine Perraud, enraciné au cœur du Mâconnais, offre du grand cru des lieux une lecture précise et gourmande, taillée pour la table. La famille cultive ici depuis quatre générations, en bio, sur des sols argilo-calcaires.

    NOUS L’AVONS CHOISI POUR

    Un dîner lyonnais dans les règles, quenelles de brochet sauce Nantua ; l'accord régional par excellence, et Pouilly-Fuissé connaît le chemin.

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    Le Pouilly-Fuissé de Perraud : généreux et ciselé ; fruits jaunes mûrs, amande, minéralité calcaire. Il s'accordera très bien avec :

    • Volaille à la crème : poulet aux morilles en version accessible.
    • Poissons en sauce : lotte, quenelles de brochet ; l'accord lyonnais voisin.
    • Crustacés : gambas rôties.
    • Comté fruité : 18 mois.
    • Risotto : aux champignons.

    À éviter : de le servir glacé ; 11-12 °C libèrent l'amande et la roche.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Région Bourgogne
    Millésime 2023
    Appellation Pouilly-Fuissé
    Cépages Chardonnay
    Producteur Domaine Perraud
    Alcool 13 %
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    Producteur: Domaine Perraud
    Notre producteur

    Domaine Perraud

    Maison familiale du Mâconnais, le Domaine Perraud travaille les appellations du sud de la Bourgogne, et il en connaît les subtilités mieux que personne.

    Le Mâcon-Loché en est un bon exemple : Loché est l'un des rares villages autorisés à accoler son nom au Mâcon, avec Vinzelles pour voisin. Le Viré-Clessé est une appellation jeune, née en 1999 de la réunion de deux villages ; le Pouilly-Fuissé n'a obtenu ses premiers climats classés en premier cru qu'en 2020, après une attente de plusieurs décennies.

    Les chardonnays y sont mûrs et généreux, sur calcaire et silex, avec peu ou pas de bois : une Bourgogne plus solaire que celle de la Côte d'Or, et nettement plus abordable. L'aligoté y mûrit plus tôt et gagne en chair ce qu'il perd en mordant ; le pinot noir, rare en terre de chardonnay, y prend un tour souriant. Une gamme faite pour la table de tous les jours, pas pour la spéculation.

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