Mâcon-Villages 2024
Un chardonnay du Mâconnais sur sols calcaires et silex, vinifié avec peu ou pas de bois : le fruit reste devant, la bouche est franche et droite, avec la note d'agrume et d'amande fraîche du chardonnay du sud de la Bourgogne. C'est un blanc de tous les jours, mais fait avec le soin d'un vin de garde.
Le domaine Perraud travaille à La Roche Vineuse en agriculture biologique et sélectionne les vieilles vignes pour ses cuvées de village. C'est l'une des maisons de référence du Mâconnais.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une volaille à la crème, des escargots, un plateau de fromages doux. À l'apéritif aussi, servi bien frais.
Le Mâcon-Villages de Perraud : pomme mûre, agrumes, fleurs blanches ; la facilité désarmante du Mâconnais lumineux. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif : cake salé, gougères.
- Poissons simples : colin, filets de merlan.
- Volaille froide : et salades composées.
- Quiches et tartes : salées de toute la semaine.
- Chèvres jeunes : du marché.
À éviter : les grands discours, ce vin est un sourire, servez-le frais.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Perraud |
Domaine Perraud
Maison familiale du Mâconnais, le Domaine Perraud travaille les appellations du sud de la Bourgogne, et il en connaît les subtilités mieux que personne.
Le Mâcon-Loché en est un bon exemple : Loché est l'un des rares villages autorisés à accoler son nom au Mâcon, avec Vinzelles pour voisin. Le Viré-Clessé est une appellation jeune, née en 1999 de la réunion de deux villages ; le Pouilly-Fuissé n'a obtenu ses premiers climats classés en premier cru qu'en 2020, après une attente de plusieurs décennies.
Les chardonnays y sont mûrs et généreux, sur calcaire et silex, avec peu ou pas de bois : une Bourgogne plus solaire que celle de la Côte d'Or, et nettement plus abordable. L'aligoté y mûrit plus tôt et gagne en chair ce qu'il perd en mordant ; le pinot noir, rare en terre de chardonnay, y prend un tour souriant. Une gamme faite pour la table de tous les jours, pas pour la spéculation.
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