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Domaine Perraud

Maison familiale du Mâconnais, le Domaine Perraud travaille les appellations du sud de la Bourgogne, et il en connaît les subtilités mieux que personne.

Le Mâcon-Loché en est un bon exemple : Loché est l'un des rares villages autorisés à accoler son nom au Mâcon, avec Vinzelles pour voisin. Le Viré-Clessé est une appellation jeune, née en 1999 de la réunion de deux villages ; le Pouilly-Fuissé n'a obtenu ses premiers climats classés en premier cru qu'en 2020, après une attente de plusieurs décennies.

Les chardonnays y sont mûrs et généreux, sur calcaire et silex, avec peu ou pas de bois : une Bourgogne plus solaire que celle de la Côte d'Or, et nettement plus abordable. L'aligoté y mûrit plus tôt et gagne en chair ce qu'il perd en mordant ; le pinot noir, rare en terre de chardonnay, y prend un tour souriant. Une gamme faite pour la table de tous les jours, pas pour la spéculation.

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Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Aligoté 2024 Domaine Perraud Un apéritif qui se prend pour le Sud : olives, tapenade, soleil dans le verre ; l'aligoté de Perraud joue les méridionaux avec un accent bourguignon.
10,00 € 10.0 EUR
Bourgogne, Mâcon-Villages Mâcon-Villages 2024 Domaine Perraud Une volaille à la crème, des escargots, un plateau de fromages doux. À l'apéritif aussi, servi bien frais.
12,00 € 12.0 EUR
Bourgogne, Saint-Véran Saint-Véran 2024 Domaine Perraud Un déjeuner qui commence aux fruits de mer et finit au comté ; le Saint-Véran suit tout le menu sans faiblir. Le domaine ne cherche pas le bois : l'inox domine, le fût reste une exception de millésime.
14,00 € 14.0 EUR
Bourgogne, Viré-Clessé Viré-Clessé 2023 Domaine Perraud Un plateau simple et juste : une pâte pressée, du pain aux noix, la fin d'après-midi ; Viré-Clessé n'a besoin de rien d'autre.
19,50 € 19.5 EUR
Bourgogne, Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé 2023 Domaine Perraud Un dîner lyonnais dans les règles, quenelles de brochet sauce Nantua ; l'accord régional par excellence, et Pouilly-Fuissé connaît le chemin.
30,00 € 30.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Rouge Pinot Noir Les Forêts 2024 Domaine Perraud Un moment convivial qui ne cherche pas d'excuse : planche, volaille rôtie, et le pinot des Forêts qui met tout le monde d'accord. Jean-Christophe Perraud conduit la propriété en quatrième génération, sans jamais quitter le village.
15,00 € 15.0 EUR
Bourgogne, Mâcon-Loché Mâcon-Loché 2023 Domaine Perraud Un poulet à la crème du dimanche, la famille au complet ; le Mâconnais aime la cuisine de maison, Mâcon-Loché en est le dialecte.
14,00 € 14.0 EUR