Rémy Martin Cognac 1738
Il 1738 è l'anno in cui Luigi XV concesse alla maison Rémy Martin il privilegio di piantare nuove vigne: una distinzione rara, che questa cuvée ricorda. L'assemblage è un Fine Champagne, cioè solo Grande e Petite Champagne, invecchiato in botti di rovere del Limousin più a lungo della media dei VSOP.
Il naso è goloso, brioche, prugna, fico, una punta di rovere tostato, e la bocca ha una tessitura quasi vellutata. È il cognac della maison che regge meglio nei cocktail senza perderci l'identità.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un sidecar o un cognac summit con zenzero e cetriolo. Oppure liscio, su un dolce al caramello.
Rémy Martin 1738 Accord Royal : le cognac du décret royal ; caramel de chêne, fruits mûrs. Il s'accordera très bien avec :
- Old Fashioned au cognac : la mode juste.
- Digestif accessible : pur ou glaçon unique.
- Desserts caramel : en écho.
- Cigare doux : détendu.
- Le récit de 1738 : Louis XV se raconte bien.
À éviter : de le réserver aux rois ; le décret est royal, le plaisir est démocratique.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos alcools forts avec modération.
| Producteur: Rémy Martin |
Rémy Martin
Rémy Martin è una delle poche grandi maison a lavorare soltanto la Fine Champagne — solo Grande e Petite Champagne, i due cru più fini della regione, le cui acquaviti invecchiano più a lungo. Questo ne limita i volumi, e spiega la costanza dello stile dal 1724.
La cuvée 1738 ricorda l'anno in cui Luigi XV concesse alla casa il privilegio di piantare nuove vigne, una distinzione rara. Affinata in rovere del Limosino più a lungo della media dei VSOP, è golosa — brioche, prugna, fico, un accenno di rovere tostato — e regge il cocktail senza perdere identità.
Lo XO mette insieme quasi quattrocento acquaviti, dai dieci ai trentasette anni: denso e vellutato, fico, prugna, spezie, con quella nota di fiore d'iris che è la firma della casa. La bottiglia che si apre per segnare qualcosa.
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