Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023
Il bianco delle Hautes-Côtes: uno chardonnay pulito e floreale, mela croccante, limone, una salinità discreta, portato dalla freschezza delle colline d'altura. Le Hautes-Côtes salgono fino a quattrocento metri: la vendemmia arriva dopo quella della Côte.
Les Rouges Queues firma vini senza artifici, biologici e vivi, che raccontano la rinascita del sud della Côte de Beaune con una naturalezza che disarma. Il domaine lavora in biologico fin dagli inizi.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un paté di pesce, crostini caldi, il primo tavolo apparecchiato fuori; l'aperitivo che profuma di bella stagione, con le Hautes-Côtes in bianco.
Le Hautes-Côtes blanc des Rouges Queues : chardonnay net et floral ; pomme croquante, citron, salinité discrète. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons grillés : truite aux amandes.
- Escargots : beurre persillé.
- Chèvres : mi-secs.
- Quiches : poireaux.
- Apéritif : gougères.
À éviter : la comparaison hâtive ; l'altitude a son propre charme, net et franc.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Les Rouges Queues |
Les Rouges Queues
A Sampigny-lès-Maranges, Isabelle Vantey, svizzera di nascita, borgognona d'adozione, lavora con coraggio e testa una decina scarsa di ettari in biologico, nelle denominazioni del sud della Côte de Beaune: Maranges, Santenay, Hautes-Côtes.
Il nome del domaine viene da un uccellino che abita da queste parti. Vini dritti e sinceri, senza scena, che ricordano come la Borgogna del sud sappia essere precisa quanto le vicine famose.
Maranges, Hautes-Côtes, Santenay: paesaggi, vigne e colline che restano addosso. Denominazioni che la moda ha ignorato a lungo, dove il rapporto piacere-prezzo resta tra i migliori della Côte. Un indirizzo per chi la Borgogna preferisce berla, invece che parlarne.
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