Trapet Père et Fils

A Gevrey-Chambertin dal 1870, Jean-Louis Trapet è stato tra i primissimi in Borgogna a passare alla biodinamica, già nel 1996. Il domaine ha vigne nel Chambertin, nella Chapelle e nel Latricières.

Un tocco morbido raro, tannini di seta, mai una prova muscolare: Gevrey in versione luminosa.

C'è anche qualche vigna in Alsazia, curiosità rara per un domaine borgognone. Ma la partita si gioca a Gevrey: grand cru cresciuti senza forzature, dove il frutto resta nitido e la materia trasparente anche nelle annate più calde.