Domaine des Blaquières

A pochi minuti dal centro di Châteaurenard, sulla strada per Saint-Rémy-de-Provence, il Domaine des Blaquières lavora in biologico e firma una parte delle cuvée senza solforosa aggiunta.

Il bianco mette insieme i vitigni della maison: il vermentino per l'agrume e la tensione, la roussanne per la materia, la clairette per la rotondità, il grenache blanc a legare il tutto. Secco, profumato, con una chiusura appena amara che chiede la tavola più dell'aperitivo da solo.

Nel rosso la scommessa è il carignan, per anni il vitigno che si estirpava: su vigne vecchie e con rese basse dà qui un vino schietto e speziato, frutto nero, garrigue e liquirizia, tenuto in piedi dall'acidità, con tannini un po' rustici nel senso buono. Marius invece è il rosso di tutti i giorni: vinificato per il frutto e la scorrevolezza, senza solforosa aggiunta, da bere giovane e fresco, senza alcuna preparazione.