Château Tour Grand Faurie
Sul versante argilloso-calcareo a nord di Saint-Émilion, lo Château Tour Grand Faurie vinifica parcella per parcella invece di mettere tutto insieme: L'Efaurie, il Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, ognuna con la sua cuvée.
Il merlot domina ovunque, con il cabernet franc a completare e ogni tanto un tocco di malbec, su vigne di una cinquantina d'anni. I suoli cambiano da una parcella all'altra, argilla e calcare sul versante, sabbie cariche di ossido di ferro più in basso, e i vini cambiano con loro. Vendemmia a mano, cernita accurata, affinamenti misurati da dodici a diciotto mesi che tengono il frutto davanti al legno.
La curiosità della casa sta in 1,3 ettari: un Saint-Georges-Saint-Émilion di merlot in purezza, da un fazzoletto di vigne vecchie. Saint-Émilion morbidi e conviviali, da aprire senza aspettare dieci anni, che su questa appellation è diventata una qualità rara.