Bulle de Rosé Premier Cru Brut Rosé
Champagne, Montagne de Reims
Rosé effervescent
-
Floral
-
Sec
-
Léger
Bulle de Rosé : le rosé de Savart; fruits rouges purs, craie d'Écueil, une délicatesse vineuse d'une élégance folle.
Frédéric Savart, vigneron star d'Écueil, signe des champagnes de pinot d'une précision d'orfèvre : son rosé confidentiel est à la hauteur de sa réputation. Footballeur professionnel avant d'être vigneron, il a repris le domaine familial d'Écueil en 2005 et vinifie aujourd'hui parcelle par parcelle, en fûts.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un déjeuner d'amoureux, la table près de la fenêtre, le service qui prend son temps. Le nom fait la moitié du travail, la Bulle de Rosé signe le reste : une cuvée confidentielle d'Écueil, assez délicate pour ne pas couvrir la conversation.
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Bulle de Rosé de Savart : fruits rouges purs, craie d'Écueil, délicatesse vineuse. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif de vigneron rose : la craie en robe.
- Charcuteries fines : coppa douce.
- Tartares de mer : aux baies roses.
- Volaille aux agrumes doux : suprême.
- Desserts fruits rouges : discrets.
À éviter : les rosés de comparaison — Savart trace sa propre craie.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Champagne
Sous-région
Montagne de Reims
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Frédéric Savart
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Frédéric Savart |
Notre producteur
Frédéric Savart
Footballeur professionnel avant d'être vigneron, Frédéric Savart aime dire qu'il a troqué le ballon pour le pressoir. En 2005, il reprend le domaine familial d'Écueil, premier cru de la Montagne de Reims, fondé par son grand-père René en 1947 : quatre hectares à peine, entre Écueil et Villers-aux-Nœuds, plantés pour l'essentiel en pinot noir.
Le style est d'une précision d'orfèvre : viticulture méticuleuse, vinifications parcelle par parcelle en fûts, dosages minimaux. Rien n'est laissé à la recette : chaque bouteille cherche la vibration du fruit et la craie qui affleure sous le village.
Ses cuvées portent des noms qui sonnent comme des chapitres, L'Ouverture, Bulle de Rosé, Les Noues, et se suivent comme une collection. Les volumes sont si faibles que les allocations se négocient entre cavistes : l'un des noms les plus courtisés de la Champagne de vigneron.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner en majesté discrète, volaille truffée et gestes lents. Le blanc de noirs biodynamique passe à table sans prévenir et n'en repart plus : il a la vinosité d'un grand blanc et la fraîcheur d'une bulle, ce qui règle la question du vin pour tout le repas.
Un dîner en majesté discrète, volaille truffée et gestes lents. Le blanc de noirs biodynamique passe à table sans prévenir et n'en repart plus : il a la vinosité d'un grand blanc et la fraîcheur d'une bulle, ce qui règle la question du vin pour tout le repas.
Nous l'avons choisi pour
Un brunch qui traîne jusqu'à quinze heures, lumière claire et conversations légères. Le rosé flotte au-dessus de tout ça : assez délicat pour accompagner des œufs, assez racé pour finir sur une tarte aux fruits, et personne ne regarde l'heure.
Un brunch qui traîne jusqu'à quinze heures, lumière claire et conversations légères. Le rosé flotte au-dessus de tout ça : assez délicat pour accompagner des œufs, assez racé pour finir sur une tarte aux fruits, et personne ne regarde l'heure.
Nous l'avons choisi pour
Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, avec cette salinité de Merfy qui relance l'appétit à chaque gorgée.
Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, avec cette salinité de Merfy qui relance l'appétit à chaque gorgée.
Nous l'avons choisi pour
Le cadeau rose qui fait toujours mouche, ruban compris. Le rosé de la Veuve arrive, les sourires suivent : deux siècles après l'invention du rosé d'assemblage par Madame Clicquot elle-même, la recette continue de fonctionner sans effort.
Le cadeau rose qui fait toujours mouche, ruban compris. Le rosé de la Veuve arrive, les sourires suivent : deux siècles après l'invention du rosé d'assemblage par Madame Clicquot elle-même, la recette continue de fonctionner sans effort.
Nous l'avons choisi pour
Ouvrir la soirée, et la collection Savart en même temps. L'Ouverture porte bien son nom, la suite s'écrit au fil des coupes : c'est la porte d'entrée chez l'un des vignerons les plus courtisés de la Montagne de Reims, et elle est grande ouverte.
Ouvrir la soirée, et la collection Savart en même temps. L'Ouverture porte bien son nom, la suite s'écrit au fil des coupes : c'est la porte d'entrée chez l'un des vignerons les plus courtisés de la Montagne de Reims, et elle est grande ouverte.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui glisse vers la table sans qu'on s'en aperçoive. Ce champagne aime la cuisine — Bereche l'a construit pour ça, avec du bois et du temps — et vous vous surprendrez à repousser l'ouverture du blanc prévu pour le poisson.
L'apéritif qui glisse vers la table sans qu'on s'en aperçoive. Ce champagne aime la cuisine — Bereche l'a construit pour ça, avec du bois et du temps — et vous vous surprendrez à repousser l'ouverture du blanc prévu pour le poisson.
Nous l'avons choisi pour
Une table d'amateurs de vins d'énergie. Ce champagne a un pouls, et il bat plus vite que le vôtre : Ambonnay en biodynamie, labouré au cheval, vinifié en fûts sans artifice, un grand cru qui a décidé d'être vivant plutôt que parfait.
Une table d'amateurs de vins d'énergie. Ce champagne a un pouls, et il bat plus vite que le vôtre : Ambonnay en biodynamie, labouré au cheval, vinifié en fûts sans artifice, un grand cru qui a décidé d'être vivant plutôt que parfait.
Nous l'avons choisi pour
Un banc d'écailler à la sortie du marché, les huîtres ouvertes devant vous et le vent dans le dos. Le champagne de ceux qui aiment la vérité nue : pas de dosage pour arrondir les angles, pas d'histoire à raconter, juste le pinot de Bouzy et l'iode qui se serrent la main.
Un banc d'écailler à la sortie du marché, les huîtres ouvertes devant vous et le vent dans le dos. Le champagne de ceux qui aiment la vérité nue : pas de dosage pour arrondir les angles, pas d'histoire à raconter, juste le pinot de Bouzy et l'iode qui se serrent la main.
Nous l'avons choisi pour
Les grands soirs élégants, dress code : bulles. Le Mesnil en haute couture, et la soirée se tient droite toute seule : un vigneron de la Montagne de Reims qui va chercher son chardonnay dans le plus grand cru de la Côte des Blancs : l'exception qui confirme le talent.
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Nous l'avons choisi pour
Les grandes conversations, celles qu'on n'interrompt pas. Krug ne s'écoute pas en fond sonore, il tient le premier rôle ; en coffret, il annonce la couleur avant même qu'on ait trouvé les verres appropriés, et il en faut de bons.
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Un dimanche de volaille fermière dorée, le jus qui chante encore. Le parcellaire passe à table, la Vallée de la Marne suit : Flavien Nowack vinifie Bauchets en fût, sans dosage, avec la précision d'un bourguignon égaré au bon endroit.
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Nous l'avons choisi pour
Les amateurs de parcellaires qui sortent des sentiers crayeux. Le Bois de Binson est leur chemin de traverse favori : loin de la Côte des Blancs et de ses certitudes, un meunier de coteau qui raconte une autre Champagne, plus secrète.
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Nous l'avons choisi pour
Des sushis de haut vol, gestes précis et baguettes silencieuses. La finesse appelle la finesse, Les Terres Fines répondent : rien ne dépasse, tout est à sa place, et la table baisse d'un ton sans s'en rendre compte.
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Un dîner d'hiver au champagne du début à la fin, rideaux tirés et service lent. L'Âme de la Terre en a l'étoffe et l'endurance : elle traverse le repas entier sans jamais donner l'impression de forcer, et finit sur les fromages comme si c'était prévu.
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