Autre Cru 2022
Champagne, Vallée de la Marne
Blanc effervescent
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
Autre Cru : un extra brut millésimé qui explore les terroirs voisins de Vandières ; fruit pur, craie, une netteté de vinification exemplaire.
Flavien Nowack fait partie de la jeune garde qui électrise la Vallée de la Marne : parcellaires précis, dosages minimaux, et une sincérité qui a vite conquis les meilleures tables. Flavien Nowack a repris les vignes familiales de Vandières en 2012 et vinifie chaque lieu-dit à part, en fûts, avec des dosages proches de zéro.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une soirée de découvreurs de la nouvelle Champagne, carte en main. Nowack est un nom à retenir, Autre Cru en est le sous-titre parfait : la jeune garde de la Vallée de la Marne, celle qui a décidé que le meunier méritait mieux que la figuration.
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Autre Cru de Nowack : extra brut millésimé explorant les terroirs voisins de Vandières : fruit pur, craie. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif d'explorateur : la carte se commente.
- Fruits de mer : plateau iodé.
- Poissons grillés : sole, daurade.
- Chèvres affinés : secs.
- Charcuteries fines : coppa.
À éviter : le repli : l'exploration est le style maison, suivez le guide.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Champagne
Millésime
2022
Sous-région
Vallée de la Marne
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Flavien Nowack
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Flavien Nowack |
Notre producteur
Flavien Nowack
Flavien Nowack a repris les vignes familiales de Vandières en 2012, et il fait depuis ce que personne ne faisait dans la Vallée de la Marne : vinifier chaque lieu-dit à part, en fûts, avec des dosages proches de zéro.
C'est tout l'enjeu de sa génération : prouver que la Vallée a des terroirs et pas seulement des volumes. Les Bauchets donne son pinot noir le plus structuré, fruits rouges profonds et craie. La Fontinette met le meunier en solo, pomme mûre, brioche et épices douces, et le défend comme un grand cépage de lieu. Autre Cru va explorer les terroirs voisins de Vandières.
S.A., Sans Année, est la porte d'entrée, et déjà une leçon : fruit net, craie, un dosage discret qui laisse la Vallée parler clair. Des noms de lieux-dits que personne ne connaissait il y a dix ans, et un vigneron à retenir avant qu'il ne devienne introuvable.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui devient leçon de géographie champenoise, carte sur la table. Sur le Grand Marais situe le débat : un lieu-dit précis, quelques centaines de bouteilles, et cette conviction contagieuse qu'un champagne peut dire d'où il vient.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner d'hiver au champagne du début à la fin, rideaux tirés et service lent. L'Âme de la Terre en a l'étoffe et l'endurance : elle traverse le repas entier sans jamais donner l'impression de forcer, et finit sur les fromages comme si c'était prévu.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui réconcilie tout le monde avec le meunier. La Fontinette coule de source et la coupe se vide pareil : un lieu-dit de Vandières vinifié seul, pour prouver que le cépage mal-aimé sait aussi être précis et salin.
L'apéritif qui réconcilie tout le monde avec le meunier. La Fontinette coule de source et la coupe se vide pareil : un lieu-dit de Vandières vinifié seul, pour prouver que le cépage mal-aimé sait aussi être précis et salin.
Nous l'avons choisi pour
Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2013, frais et tardif, joue la verticalité plutôt que la séduction : les connaisseurs adorent, les autres comprennent au deuxième verre.
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Nous l'avons choisi pour
Un dimanche de volaille fermière dorée, le jus qui chante encore. Le parcellaire passe à table, la Vallée de la Marne suit : Flavien Nowack vinifie Bauchets en fût, sans dosage, avec la précision d'un bourguignon égaré au bon endroit.
Un dimanche de volaille fermière dorée, le jus qui chante encore. Le parcellaire passe à table, la Vallée de la Marne suit : Flavien Nowack vinifie Bauchets en fût, sans dosage, avec la précision d'un bourguignon égaré au bon endroit.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner d'été chic, la terrasse à l'ombre, la nappe qui claque un peu. Ou n'importe quel prétexte : le rosé de Billecart les vaut tous, et c'est probablement le seul champagne rosé sur lequel personne, jamais, n'a trouvé à redire.
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Nous l'avons choisi pour
Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2008, tout en tension, est le Dom Pérignon des puristes : celui qu'on garde encore dix ans si l'on en a le courage.
Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2008, tout en tension, est le Dom Pérignon des puristes : celui qu'on garde encore dix ans si l'on en a le courage.
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Les amateurs de parcellaires qui sortent des sentiers crayeux. Le Bois de Binson est leur chemin de traverse favori : loin de la Côte des Blancs et de ses certitudes, un meunier de coteau qui raconte une autre Champagne, plus secrète.
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L'apéritif des puristes, et le début d'une collection de numéros. La 749 appelle la 750, la cave s'organise déjà : Jacquesson a renoncé au brut sans année pour numéroter chaque assemblage, et transformé ses clients en collectionneurs.
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La piscine, le yacht ou le rooftop, l'été en libre service. Glaçons obligatoires, culpabilité interdite : Ice a été conçu pour être servi sur glace, ce qui a scandalisé les puristes et ravi tous les autres. Choisissez votre camp.
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Un dîner en majesté discrète, volaille truffée et gestes lents. Le blanc de noirs biodynamique passe à table sans prévenir et n'en repart plus : il a la vinosité d'un grand blanc et la fraîcheur d'une bulle, ce qui règle la question du vin pour tout le repas.
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Le champagne de vigneron à ouvrir sans prétexte, un mardi comme un dimanche. L'apéritif est déjà une fête, Ultradition la prolonge : c'est la cuvée qui a fait connaître Aurélien Laherte, et celle qu'on garde toujours au frais par précaution.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif de référence des amateurs éclairés, celui qu'on garde en cave par principe. Sainte Anne est la carte de visite du domaine : de quoi comprendre en une coupe pourquoi Merfy est devenu un nom qui compte, et pourquoi le stock est conseillé.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif iodé parfait, en bouteille ou en magnum selon l'ambition. Le brut nature de Laherte fait la marée haute : zéro dosage, chardonnays de Chavot, et cette salinité tranchante qui ouvre l'appétit au lieu de le fermer.
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