Essentiel Extra Brut
Essentiel dit tout : un champagne droit et net, pomme, agrumes, craie, qui va à l'essentiel du plaisir, en version brut ou extra brut selon votre goût du sucre.
Érick Schreiber signe ici sa cuvée d'entrée avec sérieux : la porte d'accès idéale à son univers artisanal. Vigneron de la Côte des Bar, il travaille de très petits volumes et signe des cuvées confidentielles qui circulent surtout chez les cavistes curieux.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : le vigneron de la Côte des Bar a compris que le luxe était de ne rien avoir à prouver.
Essentiel de Schreiber : droit et net : pomme, agrumes, craie, l'essentiel du plaisir. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif essentiel : évidemment.
- Fruits de mer : plateau franc.
- Poissons grillés : sole, daurade.
- Gougères : et canapés justes.
- Chèvres frais : nets.
À éviter : le superflu : il l'a déjà éliminé pour vous.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Érick Schreiber |
Érick Schreiber
Vigneron de la Côte des Bar, à l'extrême sud de la Champagne, Érick Schreiber travaille de très petits volumes sur les marnes kimméridgiennes : les mêmes que celles de Chablis, à quelques kilomètres de là seulement.
Sa gamme est inhabituellement large pour un domaine de cette taille. Initial est la poignée de main, franche et fruitée ; Essentiel va droit au but, pomme, agrumes et craie, en brut ou en extra brut ; Fleur de Lune joue la douceur florale ; Astral est la cuvée signature, ambitieuse et minérale. Le Blanc de Gris est une curiosité, du meunier vinifié en gris, rond et épicé.
Il signe même un Coteaux Champenois, ce vin tranquille qui représente moins de un pour cent de la région, et MK 157, micro-cuvée expérimentale au nom de code assumé : son laboratoire intérieur. Des bouteilles confidentielles, à des prix qui n'ont pas encore rattrapé la réputation.