Les Hauts de Labrie 2022
Un Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant, signé l'équipe du domaine culte Croix de Labrie. Issu d'une toute petite propriété de 2,5 hectares conduite en bio et biodynamie, il assemble 85 % merlot et 15 % cabernet franc. Vendangé à la main, trié avec soin puis élevé quatorze mois en barriques (moitié neuves, moitié d'un vin). Le nez s'ouvre sur la prune, les fruits rouges, le café et une note de sous-bois ; la bouche est ronde, soyeuse et élégante, d'un fruit généreux et accessible.
« Les Hauts de Labrie » est vinifié par Axelle Courdurié, qui y imprime la même finesse que sur ses grands crus. Le 2022, millésime solaire, se savoure déjà avec plaisir mais saura vieillir une dizaine d'années.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un soir de braise et de conversations faciles ; le Saint-Émilion charmeur n'aime pas attendre, ça tombe bien.
Les Hauts de Labrie : Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant, signé l'équipe du domaine culte. Il s'accordera très bien avec :
- Canard rôti : aux fruits noirs doux.
- Entrecôte : grillée aux sarments.
- Veau : aux champignons.
- Cèpes : à la bordelaise.
- Fromages doux affinés : mimolette.
À éviter : de rester en bas ; les Hauts s'apprécient en altitude de plaisir.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Croix de Labrie |
Château Croix de Labrie
Petit domaine de Saint-Émilion monté en gamme de manière spectaculaire, Croix de Labrie travaille en bio et en biodynamie, certifié depuis 2021, sur un terroir complexe d'argiles à oxyde de fer et de calcaire, avec des parcelles voisines de Château Pavie.
Le grand vin laisse le merlot largement en tête, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, vendangé à la main. En dessous, la gamme reste lisible : Chapelle de Labrie, le second vin, né sur les argiles bleues et les graves de Saint-Sulpice ; Les Hauts de Labrie, issu d'une propriété de deux hectares et demi ; Camille de Labrie en bordeaux gourmand.
Les blancs sont la curiosité de la maison. Camille de Labrie est un chardonnay pur, fait rare à Saint-Émilion, d'où la mention Vin de France : parcelles d'altitude sur sables crayeux, vendange à la main de nuit, fermentation à basse température. Stella Solare, à dominante de sémillon, sort en quantités confidentielles.
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