Clos de la Roche Grand Cru 2022
Bourgogne, Clos de la Roche Grand Cru
Rosso
-
Speziato
-
Potente
Il Clos de la Roche è il grand cru della potenza nobile: una trama minerale profonda, frutti neri, liquirizia e una struttura di granito levigato fatta per attraversare i decenni. Da Dujac guadagna quel supplemento d'anima, speziato e floreale, che regala il grappolo intero. Nove ettari divisi tra una manciata di domaines, su marne profonde che sostengono l'invecchiamento.
È l'orgoglio più grande del Domaine Dujac, pilastro di Morey-Saint-Denis dal 1967: un riferimento mondiale per il pinot noir, allevato con un classicismo che non è mai sembrato così moderno. La famiglia Seysses possiede qui una delle parcelle più belle, vendemmiata a maturazione giusta, mai oltre.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2022, generoso ed equilibrato, promette in grande: prima la cantina, poi la leggenda.
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Le Clos de la Roche de Dujac : le grand cru de la puissance noble ; trame minérale profonde, fruits noirs, réglisse. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier noble : filet de biche, chevreuil poivrade ; la puissance sert la venaison.
- Côte de bœuf maturée : grillée aux sarments.
- Canard sauvage : rôti, jus corsé.
- Truffe noire : sur pommes de terre écrasées, en toute simplicité de luxe.
- Époisses affiné : le seul qui ne recule pas.
À éviter : l'impatience ; jeune il se carafe une heure, mûr il se déguste en légende.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2022
Appellation
Clos de la Roche Grand Cru
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Dujac Domaine
Alcol
13,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Dujac Domaine |
Il nostro produttore
Dujac Domaine
Jacques Seysses fonda il Domaine Dujac a Morey-Saint-Denis nel 1967. Mezzo secolo dopo i figli Jeremy e Alec tengono la casa senza cambiarne la grammatica: grappoli interi, legno tenuto a bada, una texture di seta e una profondità speziata che si riconoscono in tutto il mondo.
Morey vive all'ombra di Gevrey e di Chambolle pur allineando cinque grand cru, e il domaine lì è a casa propria. Il Clos Saint-Denis ha dato il nome al paese nel 1927; il Clos de la Roche, nove ettari divisi tra una manciata di proprietari, porta la potenza nobile e la trama minerale.
Il resto lo dicono due parcelle. Aux Combottes è l'unico premier cru di Gevrey circondato da grand cru su tutti e due i lati, e ne prende in prestito la profondità. Aux Malconsorts tocca La Tâche con un semplice muro, e nel vino quella vicinanza si vede: frutta nera vellutata, rosa, spezie orientali, una lunghezza che ipnotizza.
L'abbiamo scelto per
Una cena a due in cui si cerca la grazia più che la dimostrazione di forza; Chambolle secondo Dujac è esattamente questo.
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L'abbiamo scelto per
Le grandi emozioni borgognone; quelle che lasciano la tavola in silenzio per qualche secondo.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2011, annata fine e precoce, ha già fatto buona parte della strada.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2014, classico e fresco, premia la pazienza quanto la curiosità.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2015, solare e profondo, è tagliato per un lunghissimo invecchiamento.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2016, segnato dal gelo e da rese minuscole, ha la purezza dei vini rari; da aprire con cerimonia.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi fratelli maggiori.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2020, concentrato ma sfolgorante di freschezza, giocherà su entrambi i tavoli per vent'anni.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2021, raccolto minuscolo di un'annata fresca, ritrova il classicismo aereo; i puristi sono avvertiti.
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Una tavolata che sa cosa sta bevendo e non lo dice troppo forte; l'anatra arrosto alle ciliegie nere fa da diversivo.
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Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2020, solare e preciso, ha il fascino immediato.
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Una cena d'inverno in grand cru, il brasato che sobbolle; e le altre bottiglie possono restare in cantina ancora anni, perché Charmes porta bene il suo nome. La quarta generazione lavora in biologico e biodinamica certificati, quasi senza interventi.
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Un cosciotto d'agnello della domenica, ospiti curiosi di storie di vigna; Fixin Les Clos ne ha parecchie da raccontare: servite e ascoltate.
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Una cena raffinata che preferisce la sfumatura alla dimostrazione; Gevrey secondo Perrot-Minot, la potenza in guanti di velluto.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2019, concentrato ma fresco, è una delle vette recenti del domaine.
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Il regalo per l'appassionato che ha già tutto, tranne questo, con ogni probabilità; il Clos des Ruchottes chiude la discussione. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi vicini.
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Una sera di entrecôte allo scalogno, la padella che canta; Fixin non chiede altro, e lo chiede con educazione.
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Un bollito della domenica, la pentola che appanna i vetri; la Borgogna delle famiglie, nel senso più bello, e Au Leurrey seduto a tavola.
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Il regalo per l'appassionato che ha già tutto, tranne questo, con ogni probabilità; il Clos des Ruchottes chiude la discussione. Il 2019, denso e fresco, ha davanti un lunghissimo invecchiamento.
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I compleanni con la cifra tonda e le cantine che ragionano in decenni; il Clos de Bèze arriva per le grandi date, e le fa ancora più grandi.
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