Vins

Recchione Jérémy Saint Romain Village 2023

Bourgogne, Saint-Romain Saint-Romain Village 2023 Jérémy Recchione Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.

60,00 €

Roumier Georges Chambolle-Musigny 1er Cru Le Cras 2019

Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru Chambolle-Musigny 1er Cru Le Cras 2019 Georges Roumier La bottiglia che gli appassionati si contendono, tirata fuori dalla cantina con cautela; da aprire con cerimonia e senza rimpianti, perché Le Cras perdona tutto.

900,00 €

Bourgogne, Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny 2014 Georges Roumier Una cena fuori dal comune, che comincia con «non indovinerai mai cosa ho trovato»; poi si apre il Roumier 2014, e le parole non servono più.

540,00 €

Rousseau Armand Clos de la Roche Grand cru 2019

Bourgogne, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand cru 2019 Armand Rousseau La cantina paziente, lo scaffale in fondo; questo vino ripaga chi sa aspettare dieci anni, e umilia con garbo tutti gli altri.

810,00 €

Rousseau Armand Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019

Bourgogne, Gevrey-Chambertin 1er Cru Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 Armand Rousseau Le cene in cui nessuno ha un treno da prendere: arriva la fiorentina, e Gevrey detta il tempo.

852,00 €

Bourgogne, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2019 Armand Rousseau Una serata di leggenda a portata di mano: conoscere Rousseau senza ipotecare casa; presto, prima che il segreto si sparga.

475,00 €

Rousseau Armand Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes" Monopole 2017

Bourgogne, Ruchottes-Chambertin Grand Cru Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes" Monopole 2017 Armand Rousseau Il regalo per l'appassionato che ha già tutto, tranne questo, con ogni probabilità; il Clos des Ruchottes chiude la discussione. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi vicini.

1.050,00 €

Rousseau Armand Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes" Monopole 2019

Bourgogne, Ruchottes-Chambertin Grand Cru Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes" Monopole 2019 Armand Rousseau Il regalo per l'appassionato che ha già tutto, tranne questo, con ogni probabilità; il Clos des Ruchottes chiude la discussione. Il 2019, denso e fresco, ha davanti un lunghissimo invecchiamento.

1.230,00 €

Bourgogne, Aloxe-Corton Aloxe Corton 2021 Fanny Sabre Una cena d'inverno, un brasato, i vetri appannati; la Borgogna che scalda, con Aloxe in prima linea.

48,00 €

Sabre Fanny Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021

Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021 Fanny Sabre Una cena borghese messa allegramente sottosopra, anatra con rape glassate e risate in cucina; Beaune approva.

58,00 €

Sabre Fanny Beaune Clos des Renards 2022

Bourgogne, Beaune Beaune Clos des Renards 2022 Fanny Sabre Un tagliere misto, amici con la battuta pronta e qualche allusione elegante; le volpi del clos si trovano perfettamente a loro agio.

45,00 €

Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Blanc 2023 Fanny Sabre Un aperitivo goloso che scivola a tavola senza soluzione di continuità; il bourgogne bianco di Fanny Sabre accompagna tutto il tragitto. Ha convertito il domaine al biologico appena arrivata, controcorrente rispetto a tutto il vicinato.

26,00 €

Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Rouge 2022 Fanny Sabre La cena di metà settimana trasformata in un piccolo evento; il bourgogne di Fanny Sabre ha il talento di cambiare l'ordinario.

29,00 €

Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Blanc 2022 Fanny Sabre Una merenda da grandi che sconfina nell'aperitivo, con la luce delle cinque; la vita è corta, e Anatole lo sa.

19,50 €

Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Rosé 2022 Fanny Sabre Una panzanella generosa, un pranzo al sole che si allunga; l'Anatole rosé prende l'accento del Sud senza uscire dalla Borgogna.

14,00 €

Bourgogne, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2021 Fanny Sabre Un cosciotto d'agnello rosato la domenica, tre generazioni a tavola; e il dibattito di famiglia sulla bottiglia migliore è chiuso.

70,00 €

Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2021 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2021, fresco e raro, punta sulla finezza più che sull'opulenza.

69,00 €

Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2022 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2022, generoso e opulento, tiene la tavola fino in fondo.

85,00 €

Sabre Fanny Pernand-VergelessesBlanc 2022

Bourgogne, Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses Blanc 2022 Fanny Sabre Gamberoni alla griglia con il limone, la terrazza di sera; Pernand in bianco risponde presente.

45,00 €

Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny-les-Beaune 2022 Fanny Sabre Un brunch che diventa pranzo e poi merenda; il Savigny di Fanny Sabre segue tutte le metamorfosi.

45,00 €

Vins

Bourgogne, Saint-Romain Saint-Romain Village 2023 Jérémy Recchione Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.

Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru Chambolle-Musigny 1er Cru Le Cras 2019 Georges Roumier La bottiglia che gli appassionati si contendono, tirata fuori dalla cantina con cautela; da aprire con cerimonia e senza rimpianti, perché Le Cras perdona tutto.

Bourgogne, Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny 2014 Georges Roumier Una cena fuori dal comune, che comincia con «non indovinerai mai cosa ho trovato»; poi si apre il Roumier 2014, e le parole non servono più.

Bourgogne, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand cru 2019 Armand Rousseau La cantina paziente, lo scaffale in fondo; questo vino ripaga chi sa aspettare dieci anni, e umilia con garbo tutti gli altri.

Bourgogne, Gevrey-Chambertin 1er Cru Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 Armand Rousseau Le cene in cui nessuno ha un treno da prendere: arriva la fiorentina, e Gevrey detta il tempo.

Bourgogne, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2019 Armand Rousseau Una serata di leggenda a portata di mano: conoscere Rousseau senza ipotecare casa; presto, prima che il segreto si sparga.

Bourgogne, Aloxe-Corton Aloxe Corton 2021 Fanny Sabre Una cena d'inverno, un brasato, i vetri appannati; la Borgogna che scalda, con Aloxe in prima linea.

Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021 Fanny Sabre Una cena borghese messa allegramente sottosopra, anatra con rape glassate e risate in cucina; Beaune approva.

Bourgogne, Beaune Beaune Clos des Renards 2022 Fanny Sabre Un tagliere misto, amici con la battuta pronta e qualche allusione elegante; le volpi del clos si trovano perfettamente a loro agio.

Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Blanc 2023 Fanny Sabre Un aperitivo goloso che scivola a tavola senza soluzione di continuità; il bourgogne bianco di Fanny Sabre accompagna tutto il tragitto. Ha convertito il domaine al biologico appena arrivata, controcorrente rispetto a tutto il vicinato.

Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Rouge 2022 Fanny Sabre La cena di metà settimana trasformata in un piccolo evento; il bourgogne di Fanny Sabre ha il talento di cambiare l'ordinario.

Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Blanc 2022 Fanny Sabre Una merenda da grandi che sconfina nell'aperitivo, con la luce delle cinque; la vita è corta, e Anatole lo sa.

Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Rosé 2022 Fanny Sabre Una panzanella generosa, un pranzo al sole che si allunga; l'Anatole rosé prende l'accento del Sud senza uscire dalla Borgogna.

Bourgogne, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2021 Fanny Sabre Un cosciotto d'agnello rosato la domenica, tre generazioni a tavola; e il dibattito di famiglia sulla bottiglia migliore è chiuso.

Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2021 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2021, fresco e raro, punta sulla finezza più che sull'opulenza.

Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2022 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2022, generoso e opulento, tiene la tavola fino in fondo.

Bourgogne, Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses Blanc 2022 Fanny Sabre Gamberoni alla griglia con il limone, la terrazza di sera; Pernand in bianco risponde presente.

Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny-les-Beaune 2022 Fanny Sabre Un brunch che diventa pranzo e poi merenda; il Savigny di Fanny Sabre segue tutte le metamorfosi.

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