Occidental-Kistler Vineyards

Occidental è il progetto personale di Steve Kistler. Ha lasciato la casa che portava il suo nome per dedicarsi soltanto al pinot nero della fascia costiera di Sonoma — un gesto raro, che dice abbastanza di quello che cercava.

Freestone è una delle zone più fresche e più nebbiose della Sonoma Coast, a pochi chilometri dal Pacifico. Il pinot nero matura lentamente, ed è proprio questo l'interesse del posto.

Le vinificazioni si fanno a grappolo intero, con pochissima mano. Ne esce un vino fine più che potente: ciliegia, rosa, una nota di spezie e sottobosco, un'acidità viva e tannini di seta. Da servire fresco, sui quindici gradi.