Domaine d'Henri

Michel Laroche, dopo aver venduto la maison che portava il suo nome, è tornato a Chablis nel 2013 con questo domaine di famiglia: pochi ettari appena, su parcelle storiche come Les Clos e Fourchaume.

Chablis vinificati quasi senza legno, tesi e minerali, dove il gesso kimmeridgiano parla più forte della cantina.

Laroche conosce Chablis meglio di chiunque: ci ha costruito, e poi venduto, una delle maison più grandi dell'appellation. Questo ritorno alle origini, in piccolo, dà vini più personali, e una bella lezione su cosa conta davvero.