Pierre Gerbais

A Celles-sur-Ource la famiglia difende dagli anni Trenta il pinot bianco, vitigno diventato rarissimo in Champagne, meno dell'uno per cento del vigneto, di cui custodisce ceppi venerandi.

Aube nel terroir, fuori dal coro nella scelta dei vitigni: cuvée di parcella che sono lezioni di originalità vera, non di marketing.

L'Originale, da viti di pinot bianco piantate nei primi del Novecento, è una delle pochissime del suo genere in tutta la Champagne. Champ Viole e Grain de Celles completano una gamma che non assomiglia a nessun'altra.