Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone 2017
La Richemone, au-dessus de la voie romaine : un Nuits premier cru d'altitude, fruit noir frais, violette, épices, d'une finesse aérienne rare pour l'appellation, patinée par les années. La Richemone domine l'ancienne voie romaine, au nord de Nuits, à la frontière de Vosne.
Perrot-Minot en tire l'une de ses cuvées les plus recherchées : vieilles vignes, extraction délicate, et ce toucher de soie qui fait sa signature. Le domaine est à Morey-Saint-Denis, mais ses plus beaux climats sont ailleurs sur la Côte.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le Nuits des amateurs de Chambolle : toute la finesse, plus la profondeur ; La Richemone réconcilie les deux paroisses à table.
La Richemone de Perrot-Minot : Nuits premier cru d'altitude ; fruit noir frais, violette, finesse aérienne. Il s'accordera très bien avec :
- Volailles nobles : poularde, pintade.
- Veau de lait : aux girolles.
- Gibier à plume : caille, perdreau.
- Champignons fins : mousserons à la crème.
- Chaource affiné : et cîteaux doux.
À éviter : d'attendre un Nuits musclé ; c'est le Nuits des amateurs de Chambolle.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Perrot-Minot |
Perrot-Minot
De Morey-Saint-Denis, Christophe Perrot-Minot travaille quelques-uns des plus grands terroirs de la Côte de Nuits : Chambertin, Mazoyères, Chambolle, Nuits-Saint-Georges. Rendements bas, vieilles vignes, et des extractions d'une délicatesse extrême.
Le style privilégie aujourd'hui la nuance à la démonstration de force, ce qui n'a pas toujours été le cas dans l'histoire du domaine : le virage est net, et il a fait de cette adresse celle des amateurs qui cherchent l'élégance avant la puissance.
Le Mazoyères-Chambertin en est la meilleure preuve : un grand cru profond et d'une finesse extrême, dont la puissance native se fait caresse. Détail parlant, Mazoyères peut légalement se vendre sous le nom plus commode de Charmes ; peu de vignerons gardent le leur. La Richemone, au-dessus de l'ancienne voie romaine à la frontière de Vosne, ajoute une finesse aérienne rare pour Nuits.
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