Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2018
Le Mazoyères-Chambertin de Perrot-Minot : un grand cru de dentelle profonde, cerise noire, rose, épices fines, dont la puissance native se fait caresse sous la main du maître de Morey. Mazoyères peut légalement se vendre sous le nom de Charmes : peu de vignerons gardent le sien.
Christophe Perrot-Minot signe des grands crus d'une élégance vertigineuse : vendanges triées grain par grain, infusion, patience ; le luxe discret de la Côte de Nuits. Le tri se fait grain par grain sur table vibrante, avant une infusion sans pigeage.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une grande occasion en petit comité, deux couverts et des bougies ; le Mazoyères remplira la pièce à lui seul.
Le Mazoyères-Chambertin de Perrot-Minot : grand cru de dentelle profonde ; cerise noire, rose, épices fines. Il s'accordera très bien avec :
- Pigeon en croûte : grande occasion en petit comité.
- Filet de bœuf truffé : les soirs qui comptent.
- Canard sauvage : rosé.
- Champignons nobles : truffe d'automne.
- Brillat truffé : le vin remplira la pièce.
À éviter : la foule ; grand cru de dentelle, petit comité de connaisseurs.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Perrot-Minot |
Perrot-Minot
De Morey-Saint-Denis, Christophe Perrot-Minot travaille quelques-uns des plus grands terroirs de la Côte de Nuits : Chambertin, Mazoyères, Chambolle, Nuits-Saint-Georges. Rendements bas, vieilles vignes, et des extractions d'une délicatesse extrême.
Le style privilégie aujourd'hui la nuance à la démonstration de force, ce qui n'a pas toujours été le cas dans l'histoire du domaine : le virage est net, et il a fait de cette adresse celle des amateurs qui cherchent l'élégance avant la puissance.
Le Mazoyères-Chambertin en est la meilleure preuve : un grand cru profond et d'une finesse extrême, dont la puissance native se fait caresse. Détail parlant, Mazoyères peut légalement se vendre sous le nom plus commode de Charmes ; peu de vignerons gardent le leur. La Richemone, au-dessus de l'ancienne voie romaine à la frontière de Vosne, ajoute une finesse aérienne rare pour Nuits.