Clos de Midi Saumur Blanc Brézé 2022
Un Saumur blanc de la colline de Brézé, le grand terroir de chenin de la rive gauche : sol de tuffeau, sous-sol calcaire, exposition qui garde la fraîcheur. Le vin est droit et salin, sur la poire, le tilleul et la craie, avec une bouche tendue et une amertume noble en finale : le chenin sec dans sa version la plus ciselée.
Arnaud Lambert travaille en bio les coteaux de Brézé et de Saint-Cyr-en-Bourg, sur le tuffeau saumurois. Il a rendu à la colline de Brézé, longtemps oubliée, le rang de grand terroir de chenin qu'elle avait au XVIIe siècle.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un sandre au beurre blanc, des asperges, un chèvre du Val de Loire. À servir vers douze degrés ; il gagne à vieillir cinq ans.
Le Clos de Midi d'Arnaud Lambert : Saumur blanc de Brézé ; chenin solaire et ciselé, poire, craie. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons de Loire : sandre au beurre blanc.
- Fruits de mer : plateau fin.
- Volaille froide : raffinée.
- Chèvres affinés : sainte-maure.
- Saint-jacques : snackées.
À éviter : l'ombre ; un Clos de Midi se boit plein sud, dans la clarté.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Arnaud Lambert |
Arnaud Lambert
Arnaud Lambert est l'artisan majeur du renouveau saumurois. Sur les terroirs historiques de Brézé et de Saint-Cyr-en-Bourg, il cultive en bio une collection de clos légendaires que personne ne travaillait plus, et les réveille un à un.
La colline de Brézé est le grand terroir de chenin de la rive gauche : du tuffeau en surface, du calcaire dessous, une exposition qui garde la fraîcheur. Le Clos de Midi en tire un blanc droit et salin, poire, tilleul et craie, avec cette amertume noble en finale qui signe le chenin sec. La Coulée de Saint-Cyr, elle, donne plus large et plus profond : coing, miel, noisette grillée, une matière dense qui demande un peu de temps.
En rouge, la Montée des Roches décline le même soin en cabernet franc, frais, minéral, d'une buvabilité racée. Des vins de tuffeau précis et sincères, qui portent haut la nouvelle Loire.
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