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Bourgogne, Rully Rully 2020 Dureuil Janthial Vincent Des gougères tièdes, un début de soirée qui s'étire ; le Rully joue au-dessus de son étiquette, et tout le monde fait semblant de ne pas le remarquer.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Gevrey-Chambertin 1er Cru Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St-Jacques 2019 Duroché Un dîner d'amateurs pointus, de ceux qui préfèrent l'élégance à la puissance ; Lavaut Saint-Jacques est leur Gevrey de chevet.
300,00 € 300.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault 2006 Arnaud Ente Le dîner d'initiés où la bouteille est l'événement : on parle moins fort, on ressert plus lentement ; Ente 2006 impose son tempo.
580,00 € 580.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Clos des Ambres 2012 Arnaud Ente Le dîner d'initiés où la bouteille est l'événement ; prévoir des témoins, le Clos des Ambres ne se raconte pas, il se prouve.
870,00 € 870.0 EUR
Jura, Vin de France Kopin 2021 Anne et Jean François Ganevat L'apéritif qui s'improvise, des beignets de crevettes, un comté jeune : un vin qui porte bien son nom.
39,00 € 39.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Cuvée Orégane 2009 Anne et Jean François Ganevat Une volaille de Bresse à la crème, un comté d'alpage, ou le plateau de fromages qui clôt les longs dîners.
148,00 € 148.0 EUR
Jura, Côtes du Jura En Billat Chardonnay 2018 Anne et Jean François Ganevat Un poisson de rivière au beurre blanc, des ris de veau, un vieux comté : quatre ans d'élevage méritent une vraie table.
115,00 € 115.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2012 Anne et Jean François Ganevat Une poularde aux morilles et au vin jaune, un homard rôti : les grands plats de la région, pour son plus grand blanc.
175,00 € 175.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chamois du Paradis 2019 Anne et Jean François Ganevat Un turbot sauce hollandaise, des Saint-Jacques à la crème de morilles : un blanc de gastronomie, sans discussion.
130,00 € 130.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2011 Anne et Jean François Ganevat Ces dîners où l'on sort les grands verres : poularde aux morilles, homard au beurre demi-sel, et le silence qui suit la première gorgée.
205,00 € 205.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016 Anne et Jean François Ganevat Une volaille truffée, un beaufort d'alpage, ou rien du tout : certains vins sont une destination.
160,00 € 160.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2019 Anne et Jean François Ganevat Des langoustines juste raidies, un risotto au citron, la cuisine qui chuchote : l'éthéré ne crie jamais.
140,00 € 140.0 EUR
Loire, Sancerre Sancerre La Tournebride 2022 Vincent Gaudry Une friture de Loire, un chèvre chaud, des asperges. À servir vers onze degrés, sans excès de froid.
23,00 € 23.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2015 Pierre Gonon Un gigot d'agneau aux herbes ou un tournedos aux morilles : le Saint-Joseph qu'on cite pour prouver que l'appellation peut regarder l'Hermitage dans les yeux.
140,00 € 140.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2019 Pierre Gonon Une côte de cochon fermier aux cèpes, ou l'attente, trois ans encore, de ceux qui savent que ces bouteilles ne repassent pas deux fois.
159,00 € 159.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2020 Pierre Gonon Un magret grillé aux braises ou une caillette ardéchoise : le Saint-Joseph de Mauves servi à deux pas de ses vignes.
110,00 € 110.0 EUR
Bourgogne, Viré-Clessé Viré Clessé Charleston 2022 Guillemot-Michel Un apéritif qui swingue, le nom donne le ton ; Charleston se sert frais, et la soirée part sur le bon pied : le gauche, puis le droit.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Viré-Clessé Viré Clessé Retour à la Terre 2022 Guillemot-Michel Un déjeuner de marché, fromages doux et pain frais ; la satisfaction du circuit court spirituel.
35,00 € 35.0 EUR
États-Unis The Tribe Vineyard Syrah 2015 Horsepower Vineyards Un gibier, une viande grillée au feu de bois, une truffe. À carafer deux heures ; il se garde quinze ans.
190,00 € 190.0 EUR
Savoie, Chautagne Arcane 2023 Corentin Houillon Une volaille rôtie ou des champignons à la crème, et le plaisir de servir le neveu d'Overnoy sans prévenir personne.
29,00 € 29.0 EUR