Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve à vingt-sept ans, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin prend la maison en main en 1805, invente la table de remuage et le rosé d'assemblage, et conquiert la cour de Russie malgré le blocus.

Deux siècles plus tard, l'étiquette jaune reste la plus reconnaissable du monde, et le rosé l'un des plus aimés.

La table de remuage, inventée dans sa cuisine en perçant des trous dans un plateau, a rendu possible le champagne limpide tel que nous le connaissons. Toute la région lui doit sa technique, et personne ne le lui a jamais facturé.