Savoia

Tra laghi e montagne, la Savoia è il vigneto alpino della Francia: vigne aggrappate ai pendii, spesso sopra i 300 metri, su detriti calcarei modellati dai ghiacciai. I suoi vitigni non crescono quasi da nessun'altra parte — la jacquère fresca e cristallina, l'altesse ampia e di razza, la mondeuse pepata per i rossi — e danno vini di freschezza tagliati per l'altitudine: bianchi tesi che sembrano nati per la fonduta ma vanno ben oltre, rossi alpini di rara bevibilità. A lungo relegata alle stazioni sciistiche, la Savoia è oggi uno dei terreni di gioco più eccitanti della giovane viticoltura francese.