Perrot-Minot

Da Morey-Saint-Denis, Christophe Perrot-Minot lavora alcuni fra i più grandi terroir della Côte de Nuits: Chambertin, Mazoyères, Chambolle, Nuits-Saint-Georges. Rese basse, vigne vecchie ed estrazioni di una delicatezza estrema.

Oggi lo stile preferisce la sfumatura alla dimostrazione di forza, e non è sempre stato così nella storia del domaine: la virata è netta, e ha fatto di questo indirizzo quello degli appassionati che cercano l'eleganza prima della potenza.

Il Mazoyères-Chambertin ne è la prova migliore: un grand cru profondo e finissimo, dove la potenza di partenza si fa carezza. Un dettaglio che dice molto: Mazoyères potrebbe legalmente vendersi sotto il nome più comodo di Charmes, e sono pochi i vigneron che tengono il proprio. La Richemone, sopra l'antica via romana al confine con Vosne, aggiunge una finezza aerea rara per Nuits.