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Laherte Frères Laherte Frères

Laherte Frères

A Chavot, sui pendii a sud di Épernay, la famiglia Laherte coltiva lo stesso mosaico di parcelle dal 1889. Aurélien è la settima generazione, ed è quello che ha rimesso tutto in movimento: biodinamica, vinificazioni in legno, dosaggi ridotti quasi a zero.

Soprattutto ha riaperto il catalogo dimenticato della Champagne, coltivando i sette vitigni storici della regione. Il Petit Meslier, salvato e vinificato in purezza, è una lezione di ampelografia in bolla; e il meunier, che difende come un grande cépage, tiene la scena nell'Ultradition e in un rosé di macerazione che non ha niente di aneddotico.

Il resto lo dicono le parcelle: Les Grandes Crayères sulla creta di Chavot, Les Empreintes che nasce da un solo appezzamento piantato con due vitigni mescolati, un blanc de noirs andato a cercare a Bouzy. Champagne da vigneron, vinosi e precisi, tra i più appassionanti della loro generazione.

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Champagne, Côte des Blancs Blanc de Blancs Brut Nature Laherte Frères L'aperitivo che sa di mare, perfetto in bottiglia o in magnum a seconda dell'ambizione. Il brut nature di Laherte fa salire la marea: zero dosaggio, chardonnay di Chavot, e quella salinità tagliente che apre l'appetito invece di chiuderlo.
48,00 € 48.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Extra Brut Ultradition Laherte Frères Lo champagne di vigneron da aprire senza pretesti, un martedì come una domenica. L'aperitivo è già una festa e Ultradition la fa durare: è la cuvée che ha fatto conoscere Aurélien Laherte, e quella che si tiene sempre in fresco, per precauzione.
40,00 € 40.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Les Empreintes Brut Nature 2019 Laherte Frères Una cena di alta cucina con un solo champagne dall'inizio alla fine, e un servizio che si prende i suoi tempi. Les Empreintes ha le spalle larghe e regge tutti i piatti: un assemblage dei sette cépages storici della Champagne, alcuni dei quali nessuno pianta più, una lezione di storia che si beve.
75,00 € 75.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Blanc de Noirs Brut Nature Laherte Frères Un'anatra arrosto e i bicchieri da champagne al posto dei calici da rosso. Lo champagne che prende il posto del rosso senza complessi, e nessuno protesta: il pinot di Bouzy vinificato in legno ha la struttura di un vino da tavola, con la freschezza in più come regalo.
48,00 € 48.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Rosé de Meunier Extra Brut Laherte Frères Un pranzo di salumi fini, con il jambon persillé come protagonista. Questo champagne gli tiene testa senza fatica e ne chiede ancora: il meunier di Chavot, vinificato in parte in macerazione, ha la materia per reggere il grasso e la freschezza per pulirlo.
39,00 € 39.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Petit Meslier Extra Brut Laherte Frères Una serata per stupire l'appassionato convinto di aver bevuto tutto, scommessa vinta in partenza. Il Petit Meslier la vince al primo bicchiere: un cépage che quasi nessuno pianta più, coltivato da Laherte come in un giardino botanico, e vinificato da solo.
89,00 € 89.0 EUR