Flavien Nowack

Flavien Nowack ha ripreso le vigne di famiglia a Vandières nel 2012, e da allora fa quello che nella Vallée de la Marne non faceva nessuno: vinificare ogni lieu-dit a parte, in fusto, con dosaggi vicini allo zero.

La posta in gioco della sua generazione è tutta lì: dimostrare che la Vallée ha dei terroir e non soltanto dei volumi. Les Bauchets dà il suo pinot noir più strutturato, frutti rossi profondi e creta. La Fontinette mette il meunier in solitaria, mela matura, brioche e spezie dolci, e lo difende come un grande vitigno di luogo. Autre Cru va a esplorare i terroir vicini a Vandières.

S.A., Sans Année, è la porta d'ingresso, ed è già una lezione: frutto pulito, creta, un dosaggio discreto che lascia parlare chiaro la Vallée. Nomi di lieu-dit che dieci anni fa non conosceva nessuno, e un vigneron da segnarsi prima che diventi introvabile.