Château Smith Haut Lafitte

A Martillac, Florence e Daniel Cathiard hanno trasformato dal 1990 questo cru classé delle Graves in un domaine modello: biologico, botti fatte in casa, perfino una spa in mezzo alle vigne.

Rossi profondi e bianchi tra i più richiesti di Pessac-Léognan: la dimostrazione che un terroir si sveglia, se qualcuno si decide a occuparsene.

Costruirsi le botti da soli permette di sceglierle una per una, parcella per parcella: un lusso che quasi nessuno si concede. Il bianco, affinato sulle fecce, sta regolarmente tra i tre o quattro migliori di Bordeaux.