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Pinot noir de la Montagne de Reims, vinifié sous bois et peu dosé : des champagnes de vigneron qui se boivent comme des vins.
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Un moment convivial qui ne cherche pas d'excuse : planche, volaille rôtie, et le pinot des Forêts qui met tout le monde d'accord. Jean-Christophe Perraud conduit la propriété en quatrième génération, sans jamais quitter le village.
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