Patron Silver
Le Silver ne voit jamais le bois : embouteillé juste après la distillation, il donne l'agave dans sa version la plus directe ; végétal, poivré, agrume, avec une pointe de poivre blanc et une bouche nette. C'est la tequila qui permet de juger la matière première, parce que rien ne la masque.
À Atotonilco el Alto, l'agave bleu est cuit en fours de briques, broyé en partie à la meule de pierre traditionnelle, puis distillé en petits lots dans des alambics de cuivre. Chaque bouteille est soufflée à la main, ce qui explique qu'aucune ne soit tout à fait identique.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
La margarita de référence, ou un paloma avec du pamplemousse. Pure et fraîche, sur des ceviches.
Patrón Silver : l'agave à l'état pur ; poivre blanc, citron vert, fraîcheur végétale. Il s'accordera très bien avec :
- Margarita de référence : jus de lime frais, triple sec noble.
- Paloma : l'alternative pamplemousse.
- Ceviche et tacos de poisson : l'accord mexicain frais.
- Guacamole : et totopos.
- Tommy's Margarita : pour les puristes.
À éviter : le sel-citron de cantine ; l'agave pur mérite les vrais cocktails, pas les rites d'étudiants.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos alcools forts avec modération.
| Producteur: Patron |
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