Vins

Alsace, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Un dimanche d'automne en Alsace, la porte de la winstub qui s'ouvre sur le pâté en croûte ; le pinot qui fait parler les taiseux.

35,00 €

Bruyere & Houillon Arbois Blanc Les Tourillons 2018

Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Des huîtres, un comté jeune et des noix, ou rien : la minéralité se suffit.

295,00 €

Bruyere & Houillon Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015

Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Une poularde à la crème, un comté d'âge moyen, ou la simple solennité d'une belle bouteille rare.

310,00 €

États-Unis Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Une côte de bœuf, un gibier, un plat aux olives noires. À carafer deux heures, ou à garder dix ans en cave.

170,00 €

Cayuse Vineyards "God Only Knows" Grenache 2016

États-Unis God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agneau rôti, un tajine, un fromage de brebis. À carafer une à deux heures et à servir autour de seize degrés.

165,00 €

États-Unis Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bouteille d'une grande occasion, sur une viande rouge simple qui la laisse parler. À carafer longuement, ou à attendre encore.

395,00 €

Chartron Jean Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022

Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022 Jean Chartron Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.

35,00 €

Château Beychevelle Saint-Julien 4ème Cru Classé 1955

Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un moment d'exception : 1955 arrive à table, on carafe avec délicatesse, et trois générations se penchent sur le même verre ; le rôti attendra.

290,00 €

Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Un dîner de semaine qu'on décide soudain de prendre au sérieux : bougies, gigot, et ce grand cru classé qui ne se fait pas prier. Le millésime 2012, souple et prêt, n'exige rien d'autre que des convives.

30,00 €

Château Cheval Blanc Saint-Émilion 1er Grand Cru A 2020

Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Un soir de légende annoncé ou improvisé ; Cheval Blanc se carafe longuement, se sert lentement, et la soirée change de siècle.

590,00 €

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Caractère 2020 Château de la Grave Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.

12,00 €

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Les Choses à l'Envers 2022 Château de la Grave Ces soirées qui commencent par le fromage et finissent par l'apéritif ; à l'envers, comme promis.

16,80 €

Château Grand Puy Lacoste Pauillac 5ème Cru Classé 2020

Bordeaux, Pauillac 5ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste 2020 Château Grand Puy Lacoste Ces dîners d'hiver où l'agneau sort du four et où la cave livre son meilleur ; Grand Puy Lacoste, la valeur sûre qui n'a jamais déçu personne.

78,00 €

Bordeaux, Pomerol Château La Rose Figeac 2018 Château La Rose Figeac Ces soirées d'hiver où l'on ferme les rideaux tôt ; le Pomerol fait le reste, velours compris.

42,00 €

Bordeaux, Pauillac Château Lacoste-Borie 2020 Château Lacoste-Borie Une première fois à Pauillac sans billet de train : une entrecôte, deux verres larges, et l'impression d'être arrivé quelque part.

30,00 €

Château Lagrange Saint-Julien 3ème Cru Classé 2016

Bordeaux, Saint-Julien 3ème Cru Classé Château Lagrange 2016 Château Lagrange Un dîner de grande tenue sans raideur, la côte de bœuf au centre ; Saint-Julien fait le gentleman, la cave fait le reste.

69,00 €

Château Leoville Las Cases Saint-Julien 2ème Cru Classé 2021

Bordeaux, Saint-Julien 2ème Cru Classé Château Leoville Las Cases 2021 Château Leoville Las Cases Une grande table qui mérite son nom, côte de bœuf maturée et verres sérieux ; Las Cases arrive après quelques années de cave, et arrive en seigneur.

210,00 €

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Un dîner de curieux, de ceux qui retournent l'étiquette ; l'amphore fait toujours son petit effet.

28,00 €

Château Magdeleine Bouhou Chardonnay 2020

Bordeaux, Vin de France Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Un apéritif qui glisse doucement vers la table ; le poisson attendra bien cinq minutes de plus.

22,00 €

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux L'Abri Château Magdeleine Bouhou 2018 Château Magdeleine Bouhou Le mardi soir qu'on transforme en petit événement : une entrecôte, un ami de passage, et l'Abri qui porte bien son nom.

16,00 €

Vins

Alsace, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Un dimanche d'automne en Alsace, la porte de la winstub qui s'ouvre sur le pâté en croûte ; le pinot qui fait parler les taiseux.

Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Des huîtres, un comté jeune et des noix, ou rien : la minéralité se suffit.

Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Une poularde à la crème, un comté d'âge moyen, ou la simple solennité d'une belle bouteille rare.

États-Unis Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Une côte de bœuf, un gibier, un plat aux olives noires. À carafer deux heures, ou à garder dix ans en cave.

États-Unis God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agneau rôti, un tajine, un fromage de brebis. À carafer une à deux heures et à servir autour de seize degrés.

États-Unis Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bouteille d'une grande occasion, sur une viande rouge simple qui la laisse parler. À carafer longuement, ou à attendre encore.

Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022 Jean Chartron Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.

Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un moment d'exception : 1955 arrive à table, on carafe avec délicatesse, et trois générations se penchent sur le même verre ; le rôti attendra.

Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Un dîner de semaine qu'on décide soudain de prendre au sérieux : bougies, gigot, et ce grand cru classé qui ne se fait pas prier. Le millésime 2012, souple et prêt, n'exige rien d'autre que des convives.

Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Un soir de légende annoncé ou improvisé ; Cheval Blanc se carafe longuement, se sert lentement, et la soirée change de siècle.

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Caractère 2020 Château de la Grave Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Les Choses à l'Envers 2022 Château de la Grave Ces soirées qui commencent par le fromage et finissent par l'apéritif ; à l'envers, comme promis.

Bordeaux, Pauillac 5ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste 2020 Château Grand Puy Lacoste Ces dîners d'hiver où l'agneau sort du four et où la cave livre son meilleur ; Grand Puy Lacoste, la valeur sûre qui n'a jamais déçu personne.

Bordeaux, Pomerol Château La Rose Figeac 2018 Château La Rose Figeac Ces soirées d'hiver où l'on ferme les rideaux tôt ; le Pomerol fait le reste, velours compris.

Bordeaux, Pauillac Château Lacoste-Borie 2020 Château Lacoste-Borie Une première fois à Pauillac sans billet de train : une entrecôte, deux verres larges, et l'impression d'être arrivé quelque part.

Bordeaux, Saint-Julien 3ème Cru Classé Château Lagrange 2016 Château Lagrange Un dîner de grande tenue sans raideur, la côte de bœuf au centre ; Saint-Julien fait le gentleman, la cave fait le reste.

Bordeaux, Saint-Julien 2ème Cru Classé Château Leoville Las Cases 2021 Château Leoville Las Cases Une grande table qui mérite son nom, côte de bœuf maturée et verres sérieux ; Las Cases arrive après quelques années de cave, et arrive en seigneur.

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Un dîner de curieux, de ceux qui retournent l'étiquette ; l'amphore fait toujours son petit effet.

Bordeaux, Vin de France Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Un apéritif qui glisse doucement vers la table ; le poisson attendra bien cinq minutes de plus.

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux L'Abri Château Magdeleine Bouhou 2018 Château Magdeleine Bouhou Le mardi soir qu'on transforme en petit événement : une entrecôte, un ami de passage, et l'Abri qui porte bien son nom.

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