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Dom Pérignon

Née dans l'abbaye d'Hautvillers où officiait le moine Pierre Pérignon, la cuvée n'existe que dans les années jugées dignes : à peine une quarantaine de millésimes déclarés depuis 1921.

Chaque année est vinifiée comme un vin à part entière, jamais comme la répétition de la précédente. C'est ce refus de la constance qui en fait autre chose qu'une marque.

Le vin passe au minimum huit ans sur lies avant d'être dégorgé, et la maison en libère certaines cuvées vingt ans plus tard sous le nom de Plénitude. Une conception du temps que peu de marques de cette taille peuvent encore se permettre.

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Champagne, Vallée de la Marne Brut 2008 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2008, tout en tension, est le Dom Pérignon des puristes : celui qu'on garde encore dix ans si l'on en a le courage.
280,00 € 280.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut 2009 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2009, solaire et généreux, fait la fête avant tout le monde ; en coffret, il se présente déjà habillé pour la circonstance.
235,00 € 235.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut 2013 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2013, frais et tardif, joue la verticalité plutôt que la séduction : les connaisseurs adorent, les autres comprennent au deuxième verre.
219,00 € 219.0 EUR