Clau de Nell

En Anjou, Clau de Nell a été racheté en 2008 par Anne-Claude Leflaive, qui y a appliqué aux terroirs angevins l'exigence qu'elle avait portée en Bourgogne. Le domaine est aujourd'hui mené dans la continuité de cet esprit : biodynamie stricte, rendements bas, vinifications sans esbroufe.

Les vignes sont très vieilles, en cabernet franc et surtout en grolleau, cépage qu'on arrachait encore récemment et qui retrouve ici une vraie noblesse. Les rouges de Loire y gagnent une élégance inattendue : fruits noirs veloutés, violette, une texture profonde et fraîche.

Le chenin, lui, joue dans la cour des grands blancs. Élevé longuement et vinifié sans artifice, il donne le coing, la camomille et la cire d'abeille, sur une bouche ample mais tranchante que ferme cette amertume noble qui est la marque du grand chenin. Il vieillit admirablement.