Château de la Grave

Propriété familiale des Côtes de Bourg, face à l'estuaire, le Château de la Grave travaille des terroirs argilo-calcaires que Bordeaux a longtemps regardés de haut.

Caractère en est la cuvée droite : merlot en tête, cabernet sauvignon derrière, élevé douze mois dans des barriques de deuxième et troisième vin venues d'un grand cru de Pauillac, ce qui donne un boisé qu'on devine plus qu'on ne le goûte. Grains Fins, en blanc, assemble sémillon et colombard, avec une partie fermentée en grands foudres pour la texture, sans jamais couvrir la fleur d'acacia ni les agrumes.

Les Choses à l'Envers porte bien son nom : sur la rive droite, patrie du merlot, c'est le cabernet sauvignon qui mène la danse à quatre-vingts pour cent. Un joli pied de nez, et un vin qui le vaut. Le genre d'adresse que les Bordelais gardent pour eux et servent sans commentaire.