Caroline Morey

Fille de Jean-Marc Morey et épouse de Pierre-Yves Colin, Caroline a repris progressivement les sept hectares familiaux à partir de 2014, à Chassagne-Montrachet.

Des blancs d'une élégance et d'une finesse devenues sa signature, et de très beaux rouges, Chassagne village, Beaune 1er Cru Les Grèves, que l'on oublie trop souvent de citer.

Elle vinifie dans la cave familiale avec les gestes appris de son père : peu de bois neuf, élevages patients, aucune envie de faire spectaculaire. Une signature discrète, à contre-courant d'une Bourgogne parfois bavarde, et d'autant plus convaincante.